百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人）賭場提供座位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，百家樂荷官會在發牌前點算莊家、閒家。只有莊家和玩家兩人參加的數字賭博遊戲，由百家樂莊家給玩家和自己各發兩張牌，百家樂誰的兩張牌加起來的總數最接近9誰就贏. 幾個世紀以來，適用於第三張牌的一系列賭博規則，以及從每一個玩家收取一定賭金的規則不斷發展變化.
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